The Signature Cabernet Sauvignon Shiraz 2008

No paladar mostra uma rica sensação: o corpo da Cabernet Sauvignon e a groselha preta da Shiraz. O acabamento é muito persistente, combinando grande poder com elegância. Final prolongado com refinados taninos. Descansou por longos 20 meses em carvalho francês, americano e húngaro. As leveduras selvagens, naturalmente presentes na casca da uva e que contribuem para as complexidades individuais do vinho, criando riqueza e texturas finas, iniciaram a fermentação. Depois, leveduras cultivadas foram adicionadas para completar o processo. O blend de Cabernet e Shiraz é intimamente relacionado à Austrália, e o “The Signature” tornou-se referência de estilo. Desde seu lançamento inaugural em 1962, mais de 50 “Signatories” tiveram seus nomes estampados no rótulo deste vinho em reconhecimento à contribuição prestada à cultura e à tradição da vinícola Yalumba. Recebeu 95 pontos de James Halliday, 94 da revista Wine Enthusiast, 91 do crítico Robert Parker e troféu Blue Gold no Sydney International Wine Competition.