St Hallett Old Block Shiraz 2009

Celebrado ícone australiano. Paladar vivo, vibrante e em camadas. Fruta com grande complexidade, com poder contido e presente elegância. Toques de café e chocolate escuro. As uvas Shiraz são colhidas de parreiras velhas – todas com mais de 60 anos e algumas acima dos 100 anos. As vinhas antigas mostram-se na complexidade e textura dos taninos finos, o que dá uma estrutura precisa. Desde meados da década de 80, o estilo do St Hallett Old Block foi definido pelo equilíbrio de atributos de ambas sub-regiões: o clima quente de Barossa Valley e a altitude de Eden Valley. Especificamente, Barossa Valley dá a estrutura concentrada de frutas, sendo que Eden Valley proporciona a espinha dorsal dos aromas florais, alguns com textura herbácea e intensidade mineral. Recebeu 96 pontos do crítico  James Halliday em seu guia Australian Wine Company e 92 pontos do site especializado Australian Wine Review. 

Este vinho se desenvolverá majestosamente nos próximos anos e atingirá seu ápice em duas décadas.