
Brokenwood Umpire´s Vineyard Sauvignon Blanc Semillon 2008
Embora não tenha sofrido a ação do fungo botrytis cinerea, a uva-passa dá um rico aroma de fruta caramelizada e a nota de casca de figo maduro mostra-se em leve impacto volátil. O paladar é prolongado e complexo. Apesar do baixo teor de álcool, o açúcar retido deixa um sensual sabor na boca. Os sabores de fruta caramelizada, comodamasco e mandarina, são intensos e apoiados por equilibrada e deliciosa acidez. As uvas passaram pelo processo chamado Cordon-Cut, onde o cacho é separado do talo, permanecendo na treliça por alguns dias ou semanas, sem receber seiva e, conseqüentemente, murchando e deixando alto teor de açúcar no suco restante. Este estilo de vinho é fermentado em tanques de aço inoxidável e engarrafado imediatamente para reter caráter e frescor. Recebeu 91 pontos no Penguin Good Australian Wine Guide.
Produto | Brokenwood Umpire's Vineyard Sauvignon Blanc Semillon 2008 |
Produtor | Brokenwood Wines |
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País: | Austrália |
Região: | Riverina, Nova Gales do Sul |
Tipo | Doce |
Uvas: | Sauvignon Blanc (70%) e Semillon (30%) |
Volume | 375ml |
Teor Alcoólico | 10,0% |
Madeira | Sem passagem |
Temperatura Ideal | 10 graus |
Vedante | Screw cap (rosca) |
Corpo | Médio |
Visual | Dourado |
Olfativo | Uva passa, figo e chá-mate |
Harmonização | Frutas glaceadas e creme brulee |