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Embora não tenha sofrido a ação do fungo botrytis cinerea, a uva-passa dá um rico aroma de fruta caramelizada e a nota de casca de figo maduro mostra-se em leve impacto volátil. O paladar é prolongado e complexo. Apesar do baixo teor de álcool, o açúcar retido deixa um sensual sabor na boca. Os sabores de fruta caramelizada são intensos e apoiados por equilibrada e deliciosa acidez. As uvas passaram pelo processo chamado Cordon Cut, onde o cacho é separado do talo, permanecendo na treliça por
Brokenwood Wines
Product ID: 283
Product SKU: 283
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Brokenwood Umpire´s Vineyard Chardonnay Sauvignon Blanc 2008

Brokenwood Umpire´s Vineyard Chardonnay Sauvignon Blanc 2008

Marca: Brokenwood Wines
Ref: BUS
 
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Embora não tenha sofrido a ação do fungo botrytis cinerea, a uva-passa dá um rico aroma de fruta caramelizada e a nota de casca de figo maduro mostra-se em leve impacto volátil. O paladar é prolongado e complexo. Apesar do baixo teor de álcool, o açúcar retido deixa um sensual sabor na boca. Os sabores de fruta caramelizada são intensos e apoiados por equilibrada e deliciosa acidez. As uvas passaram pelo processo chamado Cordon-Cut, onde o cacho é separado do talo, permanecendo na treliça por alguns dias ou semanas, sem receber seiva e, conseqüentemente, murchando e deixando alto teor de açúcar no suco restante. Este estilo de vinho é fermentado em tanques de aço inoxidável e engarrafado imediatamente para reter caráter e frescor. Recebeu 91 pontos no Penguin Good Australian Wine Guide. 

 

Produto

Brokenwood Umpire's Vineyard Chardonnay Sauvignon Blanc 2008

Produtor

Brokenwood Wines

 

 

País:

Austrália

Região:

Riverina, Nova Gales do Sul

TipoDoce

Uvas:

Sauvignon Blanc (70%) e Semillon (30%)

Volume

375ml

Teor Alcoólico

10,0%

Madeira

Sem passagem

Temperatura Ideal

10 graus

Vedante

Screw cap (rosca)

CorpoMédio
VisualDourado

Olfativo

Uva passa, figo e chá-mate

Harmonização

Frutas frescas, especialmente pêssegos, e sobremesas leves

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Características