Brokenwood Umpire´s Vineyard Sauvignon Blanc Semillon 2008

Embora não tenha sofrido a ação do fungo botrytis cinerea, a uva-passa dá um rico aroma de fruta caramelizada e a nota de casca de figo maduro mostra-se em leve impacto volátil. O paladar é prolongado e complexo. Apesar do baixo teor de álcool, o açúcar retido deixa um sensual sabor na boca. Os sabores de fruta caramelizada, comodamasco e mandarina, são intensos e apoiados por equilibrada e deliciosa acidez. As uvas passaram pelo processo chamado Cordon-Cut, onde o cacho é separado do talo, permanecendo na treliça por alguns dias ou semanas, sem receber seiva e, conseqüentemente, murchando e deixando alto teor de açúcar no suco restante. Este estilo de vinho é fermentado em tanques de aço inoxidável e engarrafado imediatamente para reter caráter e frescor. Recebeu 91 pontos no Penguin Good Australian Wine Guide.