Hope Estate Grown Chardonnay 2013

 Este é um vinho muito bem trabalhado no paladar. Sabores de frutas maduras na linha da frente, carvalho é sutil e muito bem integrado, fornecendo suporte para um paladar que mostra textura, equilíbrio e grande sensação na boca. O final é longo, persistente, fresco e revigorante. Várias técnicas foram aplicadas na obtenção de complexidade máxima para este vinho, tais como tanque e barril de fermentação a várias temperaturas e utilizando mosto clarificado e não clarificado, assim como a fermentação com leveduras selvagens. As uvas foram colhidas de 10 blocos diferentes de chardonnay para maximizar a complexidade e proporcionar uma série de características para este excelente vinho. 

A vinícola Hope Estate foi criada em 1994 pelo farmacêutico Michael Hope, que abandonou sua profissão para dedicar-se inteiramente aos vinhos. Localizada no coração da região vinícola de Hunter Valley, abriga o maior anfiteatro de concertos musicais ao ar livre da Austrália. Hunter Valley é a mais antiga região vinícola da Austrália, sendo que as primeiras vinhas foram plantadas em 1820. Os pioneiros encontraram um clima similar ao sul da França, perfeito para o crescimento das uvas.